Зміст
Селера, яку також називають селерою, є овочем, який широко використовується в різних рецептах супів і салатів, а також може використовуватися як домашній засіб для схуднення та лікування порушень роботи нирок. Кожні 100 грамів містять лише 21 калорію, і цей овоч є чудовим природним сечогінним засобом.
Селера має кілька переваг для здоров’я завдяки своїм діуретичним, відхаркувальним, проносним, загальнозміцнюючим властивостям і багатий флавоноїдами, вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунний захист та обмін речовин. Оскільки сечогінний засіб, селера усуває токсини, накопичені в організмі, бореться з набряками і допомагає схуднути. Селера багата водою, калієм, натрієм, кальцієм, фосфором, залізом та вітамінами групи В і С.
Окрім селери та селери, цей овоч також відомий як селера, селера поту, болотна селера, чистотіл, стебло селери та петрушки.
Для чого призначений Селера
Селера відмінно допомагає знизити рівень холестерину, очистити організм, схуднути, боротися з діабетом, запобігати запорам, відсутності апетиту, каменю в жовчному міхурі, нирковому каменю, подагрі, циститі, ревматизмі, анемії, нефриті, гепатиті, вірусах , травми, хрипота, мокрота, дизентерія, анорексія, проблеми з травленням, біль у шлунку, жовтяниця, затримка менструації, гази, набряклість грудей, сечова кислота.
Рецепти з селерою
Є кілька рецептів, куди можна додати селеру. Деякі з них містяться в котлетах, кремах, соусах або супах, салатах і смажених продуктах, як, наприклад, в емпадіньях та емпадао. Селеру також можна використовувати нарізаним на сирі салати та для приготування чаю або соку.
Тушкована селера
Інгредієнти:
- Нарізані стебла та листя селери
- часник, цибуля та оливкова олія
- приправити сіллю і перцем за смаком
Режим підготовки:
Додайте часник, цибулю та олію, а після підрум’янення додайте селеру і дайте підрум’янитися кілька хвилин. Додайте трохи води, приправте за смаком і загасіть вогонь. Споживайте відразу.
Курячий паштет і стебла селери
Інгредієнти:
- Стебла селери нарізати тонкими 10-сантиметровими смужками
- 200 г вареної та подрібненої курячої грудки
- 1 подрібнена цибулина
- петрушка за смаком
- 1 склянка простого йогурту (125 г)
Підготовка:
Змішуйте курку, йогурт, цибулю та подрібнену петрушку, поки не утвориться паштет. Розкладіть цей паштет на паличку селери і з’їжте далі. Це дуже корисний, поживний і смачний рецепт паштету, який може служити закваскою перед основною стравою.
Морквяний крем з селерою
Інгредієнти:
- 4 моркви
- 1 стебло селери, з листям або без нього
- 1 невеликий солодкий картопля
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
Режим підготовки:
Наріжте всі інгредієнти і помістіть у каструлю з достатньою кількістю води, щоб все покрило. Доведіть до кипіння, поки овочі добре не звариться, додайте приправи за смаком і змішайте в блендері. Візьміть ще теплим, як закваску. Цей рецепт також є чудовою ідеєю для немовлят, які мають дуже приємний смак.
Чай із селери
Інгредієнти:
- 20 грамів будь-якої частини селери
- 1 склянка окропу
Режим підготовки:
Помістіть селера в окріп, накрийте кришкою, дайте зігрітися, процідіть і випийте далі.
Як використовувати селеру як домашній засіб
- Проти шлункової кислоти: Пропустити листя або стебла селери через центрифугу і приймати цей концентрований сік, коли це необхідно.
- Висока утинова кислота: приймайте чай із селери 3 рази на день;
- Звільніть мокроту: Пропустіть листя або стебла селери через центрифугу і приймайте цей концентрований сік з 1 ложкою меду щодня.
- Охриплість: полоскання горла селеровим чаєм.
- Chilblains: Розминайте листя селери маточкою до утворення пасти. Наносити пасту на чиллер 3 рази на день, поки вони не зникнуть.
Харчова інформація про селеру
Компоненти | Кількість на 100 г селери |
Енергія | 46 калорій |
Вода | 94,4 г. |
Білки | 1,1 г. |
Жир | 0,1 г. |
Вуглеводи | 1,5 г. |
Волокна | 2,0 г. |
Вітамін В3 | 0,3 мг |
Калій | 299 мг |
Бібліографія>
- КООТІ Весам і ДАРАЕЙ Нахід. Огляд антиоксидантної активності селери (Apium graveolens L). Журнал доказової додаткової та нетрадиційної медицини. 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; АЛІ-АКБАРІ Сара та ін. Огляд лікарської рослини Apium graveolens. Передова фітотерапія. 1. 1; 48-59, 2014
- ПОРТУГАЛЬСЬКА ХАРЧОВА ІНФОРМАЦІЙНА ПЛАТФОРМА. Склад їжі: Сирий селера. Доступно в:. Доступ 8 вересня 2020 р
- ШАОПЕНГ Лі; ЛАНЖОУ Лі. Протиподагричний артрит та антигіперурикемічні властивості екстрактів насіння селери на моделях гризунів. Звіти про молекулярну медицину. 20. 5; 4623–4633, 2019