Зміст
Оливкова олія - це здоровий жир, який походить від оливок і багатий вітаміном Е, чудовим антиоксидантом, який допомагає запобігти старінню шкіри. Однак можна вживати не більше 4 столових ложок на день, що відповідає 200 калоріям, оскільки понад цю кількість оливкова олія збільшує жир у крові і стає шкідливою для здоров’я.
Тип оливи написаний на етикетці пляшки з маслом, і олія першого віджиму - найкраща олія, оскільки це найчистіша олія, багата вітамінами та мінералами, чудово підходить для заправки салатів та овочів або навіть для використання у рагу та смаженні. Іншими видами оливкової олії можуть бути:
- Оливкова олія - трохи більш кисла, ніж оливкова олія, але також багата вітамінами та мінералами, корисна для приправ або використання у рагу та смажених продуктах.
- Рафінована оливкова олія - має меншу якість, оскільки процеси очищення видаляють колір, аромат, аромат та вітаміни. Можна використовувати для заправки.
- Комбінована оливкова олія - це суміш рафінованої оливкової олії з іншими видами олії, наприклад, соєвою олією, через що воно вже не так стійко до високих температур, і його не слід використовувати в рагу або для смаження.
На додаток до видів оливкової олії існує також пальмова олія, що має міжнародну назву "пальмова олія", яка містить більше насичених жирів, шкідливих для здоров'я та підвищує рівень холестерину, тому вона не така корисна для здоров'я, як оливкова олія .
Як правильно використовувати оливкову олію
Оливкову олію можна використовувати для заправки салатів та овочів або для тушкування та смаження. Оливкова олія також може використовуватися в хлібі, наприклад замість вершкового масла, що є більш здоровим варіантом.
Оливкову олію можна використовувати для смаження м’яса на грилі, оскільки це жир, який витримує високі температури, не псуючись, але його не слід використовувати для смаження їжі, як показано на другому зображенні.
Кількість олії, яку можна вживати щодня, має становити лише 1 столову ложку, щоб поливати їжу після її приготування.
Перегляньте найкращу оливкову олію для приготування в наступному відео:
Як придбати хорошу оливкову олію
Масло слід купувати у скляній тарі об’ємом 500 мл, щоб олія не втрачала властивостей після розкриття у великих упаковках, а також не легко окислювалася в менших упаковках. Хороша порада - не купувати масло, думаючи лише про ціну, а враховуючи його користь для здоров’я.
Щоб посилити користь оливкової олії, її аромату та смаку, ви можете додати всередину пляшки пучок розмарину та інших спецій.
Кислотність олії не повинна перевищувати 0,5%. Як правило, оливкова олія екстра-віджиму має кислотність до 1%, олію від 1,2% до 1,5%, а рафінована олія від 1,5% до 2,3%, тому найкращою олією для здоров'я є оливкова олія екстра вірджин.
Дізнайтеся більше на: Переваги оливкової олії.