Зміст
Кокосове молоко може бути виготовлене з м’якоті сушеного кокосового горіха, збитої з водою, в результаті чого виходить напій, багатий корисними жирами та корисними речовинами, такими як калій, кальцій та магній. Або із вершків промислової версії.
Його можна використовувати як замінник коров’ячого молока та додавати до рецептів тортів та печива. Основними перевагами для здоров'я є:
- Покращують рівень холестерину, на відміну від того, що він багатий лауриновою кислотою, яка підвищує рівень хорошого холестерину;
- Забезпечують енергією, оскільки вона багата жирними кислотами середнього ланцюга, жирами, які швидко засвоюються і використовуються організмом;
- Зміцнити імунну систему, оскільки вона містить лауринову та капринову кислоти, що мають антибактеріальні та протигрибкові властивості;
- Допомагають контролювати рівень глюкози в крові, оскільки вона має низький вміст вуглеводів;
- Запобігайте спазмам, оскільки він багатий калієм;
- Допомагають схуднути, збільшуючи ситість і покращуючи кишковий транзит;
- Він не містить лактози і може застосовуватися лактозними непереносимими речовинами.
Важливо пам’ятати, що домашнє кокосове молоко, оскільки воно менш концентроване, містить менше калорій, ніж промислове молоко.
Як зробити кокосове молоко в домашніх умовах
1. З кокосового крему
Купіть 1 банку або склянку вершків або промислового кокосового молока, додайте близько 500 мл води і добре перемішайте або збийте в блендері до однорідності. Результатом вже буде кокосове молоко, готове до вживання.
Ідеальним є вибір промислового кокосового молока, яке не містить цукру і містить менше хімічних добавок, таких як загусники, ароматизатори та штучні консерванти.
2. З кокосового горіха
Інгредієнти:
- 1 сушений кокос
- 700 мл гарячої води
Режим підготовки:
Вийміть воду і поставте висушений кокос у високу духовку приблизно на 20 хвилин, оскільки це допомагає м’якоті відірватися від шкірки. Вийміть кокос з духовки, оберніть його рушником або рушником і постукайте кокосовим горіхом об підлогу або стіну, щоб розпушити м’якоть. М'якоть наріжте шматочками і збийте 700 мл гарячої води за допомогою блендера або процесора. Процідіть все через дрібне сито.
Харчова інформація
У наступній таблиці наведена харчова інформація для 100 г концентрованого та готового до вживання промислового кокосового молока:
Поживні речовини | Концентроване кокосове молоко | Кокосове молоко Готовий до вживання |
Енергія | 166 ккал | 67 ккал |
Вуглеводи | 2,2 г. | 1 г. |
Білок | 1 г. | 0,8 г. |
Жири | 18,3 г. | 6,6 г. |
Волокна | 0,7 г. | 1,6 г. |
Залізо | 0,46 мг | - |
Калій | 143 мг | 70 мг |
Цинк | 0,3 мг | - |
Магній | 16,8 мг | - |
Важливо пам’ятати, що для схуднення слід вживати домашнє або готове до вживання кокосове молоко, оскільки воно містить менше калорій. Крім того, надмірне вживання концентрованого кокосового молока може спричинити дискомфорт у кишечнику та діарею.
Як застосовувати та протипоказання
Кокосове молоко можна вживати так само, як коров'яче, і можна використовувати в чистому вигляді або в таких заготовках, як кава з молоком, вітаміни, тістечка, печиво та пироги. Не існує ідеальної кількості, яку слід вживати, але тим, хто хоче схуднути, слід вживати лише 1 або 2 склянки на день.
Крім того, важливо пам’ятати, що кокосове молоко не замінює грудне молоко і може не підходити дітям, підліткам та людям похилого віку, і для отримання дозволу та вказівки щодо використання слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом.